Crêpes au Lait de Coco
Prix : Gratuit
Disponible
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Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
250 g de farine
2 oeufs
400 ml de lait de coco
50 g de sucre (facultatif, selon votre préférence)
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile végétale
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif mais recommandé pour le goût)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de cannelle
Zeste de citron râpé
Préparation
Pour Recette des crêpes au lait de coco
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez la pincée de sel. Si vous souhaitez des crêpes un peu plus sucrées, ajoutez également le sucre.
Ajouter les œufs et le lait de coco :
Faites un puits au centre de la farine et cassez-y les œufs. Commencez à mélanger doucement en ajoutant petit à petit le lait de coco pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et fluide.
Incorporer les arômes :
Ajoutez le beurre fondu (ou l'huile), le rhum, l’extrait de vanille, la cannelle et le zeste de citron râpé. Mélangez bien.
Laisser reposer la pâte :
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permet à la pâte de se détendre et donnera des crêpes plus légères.
Cuisson des crêpes :
Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée ou beurrée. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
Ces crêpes au lait de coco sont parfaites pour un goûter ou un dessert tout en douceur et parfumé !
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