Recette du Bami au Poulet
Prix : Gratuit
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Ingrédients
Pour 4 personnes
POUR LA MARINADE DU POULET
1 kilo de poulet (cuisses ou en morceaux)
2 Kub Or émiétté
2 c. à soupe de sauce soja
1 oignon haché
2 gousse d'ail hachées
1 citron vert pressé
2 branches de cives
1 c. à café de gingembre en poudre ou 1 cm de gingembre haché
1 petit verre d'eau
POUR LA SALADE DE CONCOMBRE
1 concombre
2 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe de sucre de canne
1 c. à café de sel fin
1 petit citron vert pressé
1 petit verre d'eau tiède
POUR LA CUISSON DU POULET
2 c. à soupe d'huile de tournesol
2 c. à café de sucre de canne
3 Kub Or
1 oignon
POUR LA CUISSON DU BAMI
250g de spaghetti
4 Kub Or émiéttés
1/2 oignon haché
1 gousse d'ail haché
1 cm de gingembre haché
2 c. à soupe de sauce soja épaisse
2 c. à soupe d'huile de tournesol
Préparation
Pour Recette du Bami au Poulet
LA PRÉPARATION DU POULET
Dans un grand bol ou un plat, mélangez l'ensemble des ingrédients de la marinade.
Ajoutez le poulet et mélangez bien.
Mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 4H.
LA PRÉPARATION DE LA SALADE DE CONCOMBRE
Lavez, épluchez et tranchez très finement les concombres.
Mélangez tous les ingrédients, sauf le verre d'eau.
Plongez et mélangez les tranches de concombres.
Ajoutez le verre d'eau et mélangez à nouveau.
Couvrez avec un film alimentaire, puis laissez reposer minimum 30 minutes.
LA CUISSON DU POULET
Faire chauffer l'huile et le sucre dans une sauteuse.
Lorsque le sucre commence à caraméliser, y déposer rapidement les morceaux de poulet sans la marinade, les saisir et les faire dorer.
Ajouter l'oignon haché sans cesser de mélanger.
Ajouter ensuite la marinade et les cubes émiéttés.
Couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes. Pensez à mélanger régulièrement pour éviter que le poulet n'accroche.
La sauce doit avoir presque entièrement réduit, sans que le poulet ne soit sec pour autant.
Réservez le poulet dans une assiette une fois cuit.
LA CUISSON DES SPAGHETTI
Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante avec les cubes émiéttés.
Les pâtes doivent être "al dente", puis réservez.
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